Métodos de Preparación 101: Tu Guía de Técnicas para Preparar Café
Según USA Today, “83 por ciento de los americanos beben café.” ¿Pero realmente entienden cómo se hace su café? En Chattahoochee Coffee Company, creemos que entender los métodos de preparación mejora tu apreciación por cada taza.
Métodos de Goteo
El café de goteo se prepara cuando el agua pasa a través de los granos de café usando la gravedad. Esta categoría incluye algunos de los métodos de preparación más populares y precisos.
Kalita Wave
La Kalita Wave cuenta con un dispositivo de preparación de fondo plano con tres agujeros y un diseño único de filtro. Este método proporciona excelente consistencia de extracción, razón por la cual lo usamos en todas las ubicaciones de Chattahoochee Coffee. El fondo plano asegura distribución uniforme del agua, creando una taza balanceada y limpia.
Chemex
Inventado en 1941 por el Dr. Peter Schlumbohm, el Chemex es tanto una obra de arte como un dispositivo de preparación. Su filtro de papel grueso doblemente adherido produce café increíblemente limpio, y es incluso parte de la colección permanente del Museo de Arte Moderno. Dato curioso: las corbatas de cuero del collar son hechas por Rawlings Baseball.
Hario V60
Nombrado por sus paredes cilíndricas de 60°, el V60 cuenta con crestas espirales dentro del cono y usa el filtro de papel más delgado de cualquier método de vertido. Inventado en los 1990s por la compañía japonesa Hario, este método permite control preciso sobre la extracción y resalta las características únicas de cafés de origen único.
Métodos de Inmersión
En la preparación por inmersión, el café se asienta directamente en agua por un tiempo específico, típicamente produciendo una bebida de cuerpo más pesado con más aceites y sedimento.
Prensa Francesa
Quizás el método de preparación más accesible, la Prensa Francesa es fácil de usar y produce café espeso y rico con cuerpo completo. El filtro de malla metálica permite que aceites y partículas finas pasen, creando una taza robusta que es perfecta para rituales matutinos. Tenemos prensas francesas disponibles en todas las ubicaciones de Chattahoochee Coffee para miembros que prefieren este estilo.
Clever Dripper
El Clever Dripper representa lo mejor de ambos mundos—un híbrido entre inmersión y preparación por goteo. Usa un filtro de papel como los métodos de vertido pero permite inmersión completa durante la infusión. Esto lo hace increíblemente tolerante y genial para principiantes que quieren resultados consistentes.
Cold Brew
El cold brew usa una gran dosis de café remojado en agua fría por 12-24 horas. Este tiempo extendido de extracción a baja temperatura resulta en menor acidez y un concentrado naturalmente dulce y almibarado. Es perfecto para días calurosos de verano o para aquellos que prefieren café menos ácido.
Encontrando tu Preparación Perfecta
Cada método produce sabores distintamente diferentes de los mismos granos de café:
- Métodos de vertido (V60, Chemex, Kalita) resaltan claridad y notas brillantes
- Métodos de inmersión (Prensa Francesa, Cold Brew) enfatizan cuerpo y riqueza
- Métodos híbridos (Clever Dripper) balancean claridad con cuerpo
Pruébalos Todos en CCC
En Chattahoochee Coffee Company, somos apasionados sobre ayudarte a descubrir tu método de preparación preferido. Nuestros baristas están entrenados en todas estas técnicas y pueden preparar tu café usando tu método de elección. Los miembros también pueden asistir a nuestros talleres mensuales de preparación donde exploramos diferentes métodos en detalle.
Ya seas un entusiasta experimentado del café o apenas estés comenzando tu viaje cafetalero, entender estos métodos fundamentales de preparación profundizará tu apreciación por el arte detrás de cada taza.
¿Interesado en aprender más sobre técnicas de preparación? Únete a nuestros talleres de preparación de los sábados por la mañana. Los miembros asisten gratis; no miembros $20. Próximo taller: 7 de diciembre, 9 AM. Regístrate en el mostrador o a través de tu portal de miembro.